【脂質3】正しい脂の選択〜脂の質について知る〜 油脂に含まれている脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別することができます。 代表例:バター、ココナッツオイル、動物性油脂一般 飽和脂肪酸は構造的に二重結合を持たないため、融点が高く、酸化…
【糖質7】白米を玄米やオートミールに変えると、生活習慣病による死亡リスクが減少する 上のグラフは、白米だけでなく玄米やオートミールなどを主食としてとりいれたコホート研究の結果をまとめたものです。 心筋梗塞や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病による死亡リスクを減少させることが分か…
【糖質4】間食習慣が及ぼす影響とは? 間食の正しい活用方法をご紹介します!【1】食事では摂取できない栄養素を補う 【2】仕事や勉強の間の気分転換 【3】生活にうるおいを与える間食の適量は、 1日に200kcal(キロカロリー)程度お菓子など…
【糖質3】糖質を摂り過ぎると血液検査の結果はどうなる? 3早速ではありますが、皆さんは血液検査の結果の見方をご存知でしょうか。 毎年なんとなく健康診断を受けて、なんとなく結果を見て「今年も再検査にならなくて済んだ」「体重増えてた」「身長縮んでた」…
【糖質1】糖質はエネルギー源になる 食事により糖質を摂取すると、消化酵素によって単糖であるグルコースまで分解し、小腸において吸収します。 グルコースは全身の細胞に取り込まれますが、余分なグルコースは肝臓、筋肉でグリコーゲンと…